Ein Gartenbaubetrieb lohnt sich vor allem bei Arbeiten mit Erdbewegung, Unterbau und schwerem Material: Terrassen, Wege, Einfahrten, Mauern, Hangsicherungen oder die komplette Neuanlage eines Gartens. Vor dem Auftrag sollten mindestens zwei, besser drei Angebote nach einem Termin vor Ort vorliegen. Wichtig ist, dass alle Betriebe dieselbe Leistung anbieten.
Gefragt sind solche Aufträge. Der Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau (BGL) beziffert den Branchenumsatz für 2025 auf 11,11 Milliarden Euro. Knapp 57 Prozent davon, rund 6,32 Milliarden Euro, stammen aus Privatgärten. Ob in Swisttal-Odendorf im Rhein-Sieg-Kreis oder in der Großstadt: Wer im Frühjahr anfangen will, sollte im Herbst oder Winter anfragen.
Woran man einen Fachbetrieb erkennt
Der Beruf heißt offiziell Gärtner oder Gärtnerin in der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau. Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre, und es gibt sieben gärtnerische Fachrichtungen. Garten- und Landschaftsbau ist nur eine davon. Ein Handwerk im Sinne der Handwerksordnung ist der Beruf nicht. Zuständig für die Ausbildung sind je nach Bundesland Landwirtschaftskammern oder Agrarbehörden, nicht die Handwerkskammer. Der Eintrag in die Handwerksrolle ist also kein Prüfkriterium.
Diese Punkte helfen bei der Auswahl:
- Mitgliedschaft im Landesverband des BGL. Die rund 4.250 Mitgliedsbetriebe dürfen das Verbandszeichen führen und stehen in der Fachbetriebssuche auf galabau.de.
- Ausgebildete Fachkräfte im Betrieb, zum Beispiel Gärtnermeister oder Techniker, und ob der Betrieb selbst ausbildet.
- Referenzen in der Nähe, die sich besichtigen lassen. Eine Terrasse, die drei Winter überstanden hat, sagt mehr als Fotos auf der Website.
- Eine Betriebshaftpflichtversicherung, gerade bei Arbeiten mit Bagger an Grundstücksgrenzen oder Leitungen.
Was in ein gutes Angebot gehört
Ein seriöses Angebot entsteht nach einem Ortstermin. Wer nur Fotos schickt, bekommt meist einen groben Pauschalpreis, und der wird später oft nachverhandelt. Besser ist ein Angebot mit einzelnen Positionen, Mengen und Einheitspreisen.
| Position | Worauf achten |
|---|---|
| Baustelleneinrichtung | Anfahrt, Maschinen, Zufahrt fürs Grundstück |
| Erdarbeiten | Aushubtiefe in cm, Menge in m³ |
| Entsorgung | eigene Position, Abrechnung nach Menge oder Gewicht |
| Unterbau | Material und Schichtdicke, etwa Schotter für Tragschicht |
| Belag und Material | Produkt, Format und Farbe, Preis pro m² |
| Pflanzen | Art, Sorte, Pflanzgröße, Stückzahl |
| Stundenlohnarbeiten | nur für Unvorhergesehenes, mit Stundensatz |
Besonders oft unterscheiden sich Angebote bei Aushubtiefe und Entsorgung. Ein Angebot, das dort spart, wirkt günstiger, ist aber nicht vergleichbar. Bei der Entsorgung kommt es darauf an, ob der Boden belastet ist. Das stellt sich manchmal erst beim Aushub heraus.
Kostenanschlag: was gilt, wenn es teurer wird
Ein Kostenanschlag ist nach § 632 Absatz 3 BGB im Zweifel nicht zu bezahlen. Will ein Betrieb für das Angebot Geld, muss er das vorher klar vereinbaren. Bei aufwendigen Planungen mit Zeichnungen ist das nicht unüblich, oft wird der Betrag dann beim Auftrag verrechnet.
Wird absehbar, dass die Arbeiten den Kostenanschlag wesentlich überschreiten, muss der Betrieb das nach § 649 BGB unverzüglich mitteilen. Der Auftraggeber kann dann kündigen und zahlt nur die bis dahin geleistete Arbeit. Gilt der Preis als Festpreis oder Pauschalpreis, trägt der Betrieb das Risiko. Diese Unterscheidung sollte im Vertrag eindeutig stehen.
Vertrag, Abnahme und Gewährleistung
Bei größeren Aufträgen gehört alles Wichtige auf Papier: Leistung laut Angebot, Preisart, Beginn und Fertigstellung, Zahlungsplan. Abschlagszahlungen sollten sich am Baufortschritt orientieren. Eine hohe Vorkasse vor Arbeitsbeginn ist ein Warnzeichen.
Am Ende steht die Abnahme nach § 640 BGB. Am besten gehen Auftraggeber und Betrieb gemeinsam über die Fläche und schreiben Mängel in ein Protokoll. Mit der Abnahme beginnt die Verjährungsfrist für Mängelansprüche. Nach § 634a BGB beträgt sie zwei Jahre bei einem Werk an einer Sache und fünf Jahre bei einem Bauwerk. Ob eine Pflasterfläche, Mauer oder Treppe im Garten als Bauwerk gilt, hängt vom Einzelfall ab. Wer sicher gehen will, lässt die Frist im Vertrag ausdrücklich festhalten.
Bei Pflanzen lohnt die Frage, was passiert, wenn ein Gehölz im ersten Jahr eingeht. Manche Betriebe bieten eine Anwachspflege an. Ist nichts vereinbart, sollte vor Arbeitsbeginn klar sein, wer in den ersten Wochen gießt.
Lohnkosten von der Steuer absetzen
Ein Teil der Rechnung lässt sich nach § 35a EStG von der Einkommensteuer abziehen, aber nur der Lohnanteil, nicht das Material. Für Gartenarbeiten gibt es zwei Töpfe:
- Laufende Pflege wie Rasenmähen oder Heckenschnitt gilt als haushaltsnahe Dienstleistung. Abzug: 20 Prozent der Arbeitskosten, höchstens 4.000 Euro im Jahr.
- Umgestaltung oder Neuanlage am bestehenden Haus zählt als Handwerkerleistung. Abzug: 20 Prozent der Arbeitskosten, höchstens 1.200 Euro im Jahr.
Voraussetzung ist eine Rechnung und die Überweisung auf das Konto des Betriebs. Barzahlung wird nicht anerkannt. Damit der Abzug klappt, sollte die Rechnung Arbeits-, Maschinen- und Fahrtkosten getrennt vom Material ausweisen. Für Arbeiten im Neubau gilt die Ermäßigung nicht.
Checkliste vor dem Auftrag
- Wünsche und Budget grob festlegen, Skizze mit Maßen anfertigen
- zwei bis drei Betriebe zum Ortstermin einladen
- Angebote Position für Position vergleichen, Aushub und Entsorgung prüfen
- Preisart klären: Einheitspreis, Pauschal- oder Festpreis
- Termine, Zahlungsplan und Gewährleistung schriftlich vereinbaren
- Abnahme mit Protokoll, Rechnung mit ausgewiesenem Lohnanteil anfordern
Häufige Fragen
Muss ich für ein Angebot vom Gartenbauer bezahlen?
Nur wenn das vorher vereinbart wurde. Ein Kostenanschlag ist nach § 632 BGB im Zweifel kostenlos.
Wie finde ich einen guten Garten- und Landschaftsbauer?
Über die Fachbetriebssuche des BGL, über Empfehlungen aus der Nachbarschaft und über Referenzobjekte, die sich vor Ort besichtigen lassen.
Wann sollte ich den Gartenbauer anfragen?
Für Arbeiten im Frühjahr am besten im Herbst oder Winter davor. Viele Betriebe planen ihre Saison früh.
Fazit
Den passenden Gartenbaubetrieb erkennt man weniger am Preis als am Angebot. Wer nach dem Ortstermin ein Leistungsverzeichnis mit Mengen bekommt, kann vergleichen. Wer nur eine Summe bekommt, kann es nicht. Dazu gehören ein schriftlicher Vertrag, eine Abnahme mit Protokoll und eine Rechnung mit ausgewiesenem Lohnanteil, dann gibt es später auch beim Finanzamt keine Fragen.
Quellen
- Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau e. V. · GaLaBau-Branchendaten 2025 · Abruf 11/2026
- Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau e. V. · Fachbetriebssuche · Abruf 11/2026
- Landwirtschaftskammer Niedersachsen · Ausbildungsberuf Gärtner/in · Abruf 11/2026
- Bundesministerium der Justiz · § 632 BGB Vergütung · Abruf 11/2026
- Bundesministerium der Justiz · § 634a BGB Verjährung der Mängelansprüche · Abruf 11/2026
- Bundesministerium der Justiz · § 640 BGB Abnahme · Abruf 11/2026
- Bundesministerium der Justiz · § 649 BGB Kostenanschlag · Abruf 11/2026
- Bundesministerium der Justiz · § 35a EStG Steuerermäßigung für haushaltsnahe Dienstleistungen und Handwerkerleistungen · Abruf 11/2026
